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南京多家餐饮店开卖小龙虾,2021年第一顿龙虾走起!


现代快报讯 南京的龙虾季开启得越来越早!最近,随着天气转暖,馋嘴的吃货们发现,街头餐馆饭店卖龙虾的越来越多,很多商家喊大家来打卡“2021年第一顿龙虾”,虽然现在龙虾的价格不算便宜,但堂食、外卖生意都还不错。3月25日,现代快报记者在南京众彩物流的水产批发市场了解到,最近水产市场小龙虾日出货量26吨左右,规格七八钱的龙虾批发价每斤60多元,货源主要是湖北等地,江苏本地小龙虾预计在清明节后陆续上市。



3月来嗦虾!南京多家餐饮店开卖小龙虾

近几年,餐饮店里小龙虾的上市时间越来越早。随着春天气温的回升,龙虾店的生意也明显回温。

“我们店是从本周开始卖龙虾的,每斤68元,还是老价格!”位于南京红庙的一家餐饮店老板告诉现代快报记者,他们也去水产市场看过,觉得现在龙虾品质相对好一些了,店里才正式开始卖?!罢饧柑焐饣顾悴淮?,每晚都有很多人光顾,包括外卖也开始了?!崩习逅?,现在每天都能接到外卖订单。



在南京开龙虾店多年的薛先生告诉记者,他的店一年四季都有卖小龙虾,最近天气转暖后,感觉到来店里点龙虾的顾客也更多了?!跋衷诹荷鲜辛可?,基本都是南方运过来的,价格相对贵一点?!彼?,龙虾店最赚钱的时候还是夏天旺季,但现在各家店越来越早上市,也是希望更早抢顾客、抢市场。



现代快报记者注意到,最近很多龙虾店在点评网、短视频网站等平台大力推广小龙虾,有的广告语简单直接:“邀您3月来嗦虾”,有的则是非常文艺:“一半在眼眸,一半在舌尖”,还有商家邀请吃货们来打卡“2021年第一顿龙虾”。从目前来看,多数店里的卖价都不便宜,小龙虾每斤六七十元到八九十元不等。吃货们也早已按捺不住,等了一个冬天后,约上三五好友趁着春暖花开,跑去龙虾店来打卡,蒜泥龙虾、十三香龙虾各来一份,非常过瘾。

水产市场日进龙虾26吨,多数来自湖北、云南

很多店开卖小龙虾,但在各大菜场里基本还见不到鲜活小龙虾的身影。进香河集贸市场的一位水产商说,现在来买的市民比较少,等清明节后他们才会进货。

而在众彩物流批发市场的水产市场内,现代快报记者看到很多摊点上都摆着小龙虾,多数都是来自湖北的青壳龙虾,也有少数是从云南空运而来。众彩物流批发市场的工作人员告诉记者,目前每天到货量在26吨左右,饭店采购为主。



“规格是五六钱的批发45元/斤,七八钱的60元/斤?!绷号⑸讨I圃蟾嫠呦执毂钦?,1两规格的龙虾批发价是100元/斤,虽然贵但卖得最最好,饭店一大早就来拿货。就在记者采访期间,一对做饭店生意的夫妻就来询价,了解龙虾规格、价格和产地等信息后,留下了郑善泽的联系方式。这对夫妻说,他们在南京有多个连锁门店,感觉这段时间市场行情不错,打算将于近期在各门店开卖龙虾。

郑善泽告诉记者,他们家在众彩做水产批发多年,都是从湖北等龙虾产地的塘口直接拿货,保障龙虾品质的稳定?!笆苋ツ暄雌诘挠跋?,今年价格相对贵一点?!彼?,现在这段时间行情也不稳定,预计4月中旬左右,江苏本地的龙虾上市,价格能稍微便宜点。

实习生 黄钰晔 现代快报+/ZAKER南京记者 张瑜/文  马晶晶/摄


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